こんにちは

お酒 あらまつです

中々 投稿できてなったというか…すいません忘れていましたｗ

秋のお酒 所謂「ひやおろし」であったり「秋あがり」とか言われるお酒たちです

そしたら「ひやおろし」や「秋あがり」って何？となる訳ですが

なんかそんなん今更聞くのもなあ・・・なんて思っている方々に少しだけお話します

なんも難しい話ではありません

春に出来たお酒を出荷せずに ひと夏寝かせると

新酒のフレッシュさが ひと夏大切に寝かせることにより円熟味が出てきます

そして大切に熟成されたお酒たちが私達の元にやってくるわけです

そういうお酒たちが「ひやおろし」や「秋あがり」と呼ばれています

基本 日本酒は2回火入れして蔵から出荷するのですが

この秋のお酒たちは1回火入れして蔵から出荷します

たまに1回も火入れせずに生生で蔵出しされたりもしますが まあ色々でいいと思いますｗ

「新酒が出来上がりました」と 蔵の軒先にキレイな緑色の杉玉が

吊ってあるのをみなさんも見たことがあると思います

秋になるとこの杉玉は茶褐色に色づきます

これは お酒たちがひと夏超えて美味しく熟成しましたって意味なのです

日本酒って色々決まり事があって難しくて入りづらいわ

っていう方もおられるかと思いますが基本は美味しく飲んでいただけたらいいなあって

思うわけで

日本酒好きの人は小難しいこと言う人たまに見かけますが そんな人は

ほっとけばいいんです

もっと日本酒を吞みましょう

では入荷情報です

越路乃紅梅 冷やおろし　

720ml 1078円（税込）

秋刀魚と呑む 越路乃紅梅 純米無濾過原酒

1800ml 3080円（税込）720ml 1540円（税込）

サンマと呑む 越路乃紅梅 純米無濾過生原酒（税込）

720ml 1650円（税込）

寒北斗 shi-bi-en 秋 辛口純米酒

1800ml 2970円（税込）720ml 1470円（税込）

お酒 あらまつで販売中です

ぜひぜひご購入して秋の夜長を楽しんでください

お問い合わせは

お酒 あらまつ　070-7635-0820

食堂 あらまつ　070-4307-9095

どちらの番号でも大丈夫です

よろしくお願いします