“料理に合うお酒
料理に寄り添ったお酒”
大阪・熊取にて 新しく「お酒 あらまつ」が誕生しました
お料理に合う日本酒の販売をしております
問屋さんから仕入れるのではなくて
お話を伺ってちゃんと合意していただいた
蔵元さんと直接取引します
全ての日本酒とクラフトビールが
蔵元直送または製造元直送
30年以上日本酒好きで料理人でもある僕
あらまつしげのりが
自信と誇りを持って販売させていただきます
今は２蔵の日本酒と１つのクラフトビールだけですが
純米や吟醸、大吟醸など種類は豊富にあります
ご興味のある方、買ってみたいと仰る方は
ぜひ1度ご連絡ください
「食堂 あらまつ」の２階が
「お酒 あらまつ」の販売所になります
お酒の楽しみ方
お酒あらまつの最大のテーマは
和食料理に寄り添った日本酒選びです
お酒そのものだけでなく料理にあわせるからこそ
互いの真価を発揮する“美味”を追求しています
実はお酒の酒器と言うのは
本当に重要な役割があります
殆どが 何も考えず
可愛いからカッコいいからとかで
酒器を選ぶと思いますが
本当は酒器の形状で
１本のお酒でも様々な味の変化を
楽しむことが出来るのです
片口と酒器のセット
5,500円(税込)
-
ワングリ型
舌の真ん中で
旨みを味わいます。 -
ツボミ型
香りながら
舌先で少しづつ
味わえます。 -
ストレート型
スーッと
口の奥に届きます。 -
ラッパ型
口の中いっぱい
広がります。
店主より
片口から様々な種類の酒器に
お酒を注いで飲み比べてみるのも面白い
一本で何様にも変わる味の変化と
お酒の面白さを感じてみてください
日本酒というものは人と同じで
作る場所 作る人によって
まったく個性がちがいます
どんな想いで作られたのか
一杯のお酒に込められた背景を知ることは
その日本酒をより深く味わうということ
もっとおいしくお酒を楽しむということ
